Luomunaudan petit tender

Kyöstilän tilan luomunaudan Petit Tender – murea ja herkullinen lihapala

Kyöstilän tilan petit tender on yksi niistä harvinaisemmista ja erityisesti arvostetuimmista lihapalaista, joita kannattaa kokeilla, jos arvostat mureutta ja hienostunutta makua. Petit tender, tunnetaan myös nimellä ”teres major”, on pieni lihapala, joka leikataan naudan lavan alueelta. Tämä lihapala on erittäin murea ja siinä ei ole jänteitä, joten se on erinomaisessa käytössä nopeisiin paistikeittoihin tai grillaukseen.

Vaikka petit tender ei ole Suomessa yhtä tuttu kuin muut naudanlihan palat, se on erittäin suosittu Yhdysvalloissa ja Euroopassa. Se on täydellinen valinta, jos haluat nauttia mureasta lihasta, mutta et halua käsitellä suuria paistinpaloja.

Ohjeellinen hinta laskettu 250g painon mukaan.

Miksi valita Petit Tender?
Erittäin murea: Petit tender on yksi mureimmista lihapalaista, joka ei sisällä jänteitä tai kalvoja, joten se on herkullinen ja pehmeä.
Monikäyttöinen: Sitä voi paistaa kokonaisena, leikata ohuiksi siivuiksi tai käyttää grillissä. Sopii hyvin myös paistamiseen pannulla tai jopa uunissa.
Täyteläinen maku: Lihapalan maku on syvä ja täyteläinen, mutta ei liian rasvainen.

Näin valmistat täydellisen Petit Tenderin
Ota liha huoneenlämpöön – Anna lihan lämmetä huoneenlämpöiseksi noin tuntia ennen kypsentämistä, jotta se paistuu tasaisesti.
Grillaa tai paista pannulla – Paista petit tenderia kuumassa grillissä tai pannulla noin 3–4 minuuttia kummaltakin puolelta. Pidä paistoaika lyhyenä, sillä liha on erittäin mureaa ja sen ei tarvitse kypsyä pitkään.
Anna levätä – Anna lihan levätä muutama minuutti ennen leikkaamista, jotta mehut tasaantuvat.
Leikkaa ohuiksi siivuiksi – Leikkaa liha ohuiksi siivuiksi ristikkäin lihassyiden kanssa, jotta saat parhaan mahdollisen mureuden ja maun esiin.