Luomunaudan paahtopaisti

Kyöstilän tilan luomunaudan paahtopaisti – juhlapöydän kruunu ja arjen herkku

Paahtopaisti on yksi monikäyttöisimmistä naudan paisteista. Tämä murea ja vähärasvainen pala sopii erinomaisesti niin juhlapöytään kuin arkisempaankin herkutteluun. Paisti voidaan kypsentää kokonaisena uunissa tai leikkaamalla siitä mehukkaita pihvejä tai ohuita siivuja esimerkiksi lämpimiin voileipiin ja salaatteihin.

Paahtopaisti on luonnollisesti vähärasvainen, mutta sen pehmeä rakenne ja mehevä maku tekevät siitä suositun lihan monenlaisiin ruokiin.

Ohjeellinen hinta laskettu 1,1 kilon painon mukaan.

Näin valmistat täydellisen paahtopaistin
Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista – Tämä varmistaa tasaisen kypsymisen.
Ruskista pinta – Kuumenna pannu ja ruskista paistin pinnat voissa tai öljyssä ennen uuniin laittoa.
Kypsennä hitaasti – Paista uunissa 120–150 °C:ssa, kunnes sisälämpötila on:
Rare (50–55 °C) – punertava ja mehevä
Medium (55–60 °C) – hieman punertava ja murea
Kypsä (60–65 °C) – täysin kypsä, mutta vielä mehukas
Anna vetäytyä – Kääri paisti folioon ja anna sen levätä vähintään 15–20 minuuttia ennen leikkaamista, jotta mehut tasaantuvat ja liha pysyy mehukkaana.

Vinkki! Viipaloi paahtopaisti ohueksi ja tarjoile sinappikastikkeen tai piparjuurikerman kanssa – täydellinen juhlapöydän herkku!