Luomunaudan hanger steak

Kyöstilän tilan luomunaudan Hanger Steak – maukas ja mehevä lihapala, joka yllättää

Kyöstilän tilan hanger steak eli kivipiiripaisti on hieman harvinaisempi lihapala Suomessa, mutta se on saanut jalansijaa erityisesti niiltä, jotka arvostavat täyteläisiä ja voimakkaita lihamakuja. Tämä liha sijaitsee naudan rintakehän alapuolella, ja se saa nimensä ”hanger” (riippuva) siitä, että se roikkuu nautaeläimen kylkiluista. Tämä lihapala on melko murea, mutta siinä on kuitenkin hieman jänteitä, jotka tekevät siitä erityisen mehevän ja maukkaan paistettuna.

Ohjeellinen hinta laskettu 0,5 kilon painon mukaan. SAATAVILLA 9.5.2025

Hanger steak on loistava valinta grillaukseen, paistamiseen pannulla tai nopeaan kypsentämiseen. Sen maku on voimakas ja lihasmaku tulee hyvin esiin, joten se sopii erityisesti niille, jotka haluavat nauttia mehukkaasta ja täyteläisestä lihasta.

Miksi valita Hanger Steak?
Maukas ja voimakas lihamaku: Tämä lihapala tarjoaa vahvan ja täyteläisen maun, joka muistuttaa monia grillaus- ja steak-klassikoita.
Monikäyttöinen: Hanger steak voidaan valmistaa nopeasti grillissä, pannulla tai jopa uunissa. Sen voi tarjoilla kokonaisena paistina tai leikata ohuiksi siivuiksi salaatteihin, täytteisiin tai lämpimille voileiville.
Mehevä koostumus: Hanger steak on vähärasvainen, mutta siinä on juuri sopivasti rasvaa ja marmoroitumista, jotka tekevät siitä erityisen mehukkaan paistettuna.

Näin valmistat täydellisen Hanger Steakin
Ota liha huoneenlämpöön – Anna lihan lämmetä huoneenlämpöiseksi noin tuntia ennen kypsentämistä, jotta se paistuu tasaisesti.
Grillaa tai paista pannulla – Grillaa tai paista liha erittäin kuumassa grillissä tai pannulla noin 2–3 minuuttia kummaltakin puolelta. Liha saa kauniin ruskean pinnan, mutta jää sisältä mureaksi.
Anna levätä – Anna lihan levätä muutama minuutti ennen leikkaamista, jotta mehut tasaantuvat ja liha pysyy mehukkaana.
Leikkaa ohuiksi siivuiksi – Leikkaa paisti ohuiksi siivuiksi ristikkäin lihassyiden kanssa, jolloin liha on erityisen mureaa ja helposti syötävää.

Hanger steak on oiva valinta myös mausteisille kastikkeille, kuten chimichurrille tai valkosipuli-butterille. Sen maku on täydellinen yhdistelemään grillattujen vihannesten tai perunoiden kanssa.