Luomunaudan Chuck Eya, n 470g

Chuck Eye Steak – Lomunaudan mehukas pihvileikkaus etuselästä

Etsitkö mureaa ja mehevää naudanlihaa grillattavaksi tai pannulle? Chuck eye steak, eli ”köyhän miehen entrecôte”, on juuri se leikkuu, joka yllättää maukkaudellaan. Tämä pihvi leikataan naudan etuselästä, aivan entrecôten kyljestä – eli käytännössä saat lähes samanlaista herkkua, mutta edullisemmin.

Kyöstilän luomunaudasta leikattu chuck eye steak on vastuullisesti kasvatettua, kotimaista pihvilihaa, jossa on reilusti makua.

Näin valmistat chuck eye -pihvin:
Chuck eyen voi paistaa, grillata tai kypsentää sous videssä. Pinta kannattaa ruskistaa kuumalla pannulla tai parilalla ja jättää sisus meheväksi – kuten kunnon pihvissä kuuluukin. Tämä leikkuu kestää myös hieman pidemmän kypsennyksen ilman että menee kuivaksi.

Parhaat vinkit onnistumiseen:

– Ota liha huoneenlämpöön 30–60 min ennen paistamista.
– Paista kuumalla pannulla tai grillissä 2–3 min per puoli (riippuen pihvin paksuudesta).
– Mausta maltilla: suolaa, pippuria, valkosipulia – ja voit viimeistellä vaikka yrttivoilla.
– Leikkaa tarjoillessa aina poikkisyin.

Mihin chuck eye sopii?

Täydellinen valinta grillipihviksi
Maukas liha burgerin väliin
Kokeile myös naudanliha-resepteihin wokkeihin tai fajitoihin

Chuck eye steak on juuri sopiva valinta silloin kun haluat pihvilihaa ilman turhaa kikkailua – hyvää, mureaa ja vastuullisesti tuotettua naudanlihaa suoraan tilalta.